Weiterbildung für Bäcker und Konditoren

Gemeinsam für ein starkes Nahrungsmittelhandwerk – nicht nur in der Metropolregion Frankfurt-Rhein-Main: Das Team der Frankfurter Fleischer- und Bäcker-Fachschule J.A. Heyne unterrichtet von nun an am Bildungsstandort Weiterstadt der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main. ...

Teil I - Praxis: Vorbereitung auf das Meisterprüfungsprojekt Sauerteig Roggenmischbrot Weizenmischbrot Brötchen  Hefegebäcke Dauerbackwaren Teegebäck Flechtgebäck Lebkuchen Fettgebäck etc. Teil II - Theorie: Gestaltung und Herstellungsverfahren Gestaltungslehre ...

Teil I - Praxis: Vorbereitung auf die Situationsaufgaben & das Meisterprüfungsprojekt Erzeugnissen aus Massen & Teigen Desserts Speiseeiserzeugnisse pikante Konditoreierzeugnisse Teegebäck  süße & pikante Fours Pralinen Marzipanerzeugnisse ...

Teil I: Fachpraxis Patisserie Confiserie Pikanterie Klassische Konditoreiprodukte Kreatives Gestalten Teil II: Fachtheorie Fachtechnologie Herstellungsverfahren Fachgebundene Vorschriften Verkaufskunde Betriebsführung Betriebsorganisation Kalkulation ...

Teil I: Fachpraxis Herstellung von: (Spezial-) Broten und Verwendung verschiedener Sauerteig-Verfahren Kleingebäck feinen Backwaren Torten und Desserts Dauerbackwaren Speiseeis Schaustücken Teil II: Fachtheorie Fachbezogene Biologie, Chemie, Physik und ...

Inhalte: Herstellen von Grill- und Beilagenbroten wie z.B. Pestostrudel/ Petrobrot Focaccia Zwiebelbaguette Bergsteigerle ...

Das Team der Akadmie der Konditoren-Innung Berlin bietet eine, den aktuellen Ausbildungsrahmenplänen angepasste, moderne und zeitgemäße Vorbereitung zur Meisterprüfung Teil 1 und 2. ...

Teil II - Fachtheoretischer Teil Im Teil II der Meisterausbildung erhalten alle Meisterschüler zu den nachfolgend genannten inhaltlichen Schwerpunkten eine umfassende Ausbildung. Alle Unterrichtspräsentationen werden vorab auf CD übergeben. Fachtechnologie ...

Fachpraktischer Teil I Herstellung eines Roggenmischbrotes aus Sauerteig, eines Weizenmischbrotes, verschiedener Brötchen, Snacks, kleiner Gerichte, Hefegebäck, Plundergebäck, Blätterteiggebäck, Dauerbackwaren, Tee- und Käsegebäckmischung, ...

Teil II - Fachtheoretischer Teil Im Teil II der Meisterausbildung erhalten alle Teilnehmer zu den genannten inhaltlichen Schwerpunkten eine umfassende Ausbildung. Alle Unterrichtspräsentationen werden vorab auf CD übergeben. Gestaltungslehre Garniermuster ...

Schritt für Schritt erlernen Sie die Grundtechniken der Gemüse- und Früchte- schnitzerei. Mit unterschiedlichstem Gemüse und verschiedenen Früchten fertigen Sie zahlreiche Schnitzereien, mit denen Sie Ihre Gäste begeistern können. ...

Sie wollen Speiseeis herstellen? Qualitativ hochwertig und kreativ? Dann sind Sie bei uns richtig. Wir bieten deutschlandweit einzigartig diese Fortbildung an. Mit anerkanntem Abschluss als 'Geprüfter Speiseeishersteller'. ...

Dieser Kurs vermittelt eine intensive Einführung in die Thematik Airbrush in der Patisserie. Dazu gehören auch Herstellen und Weiterverarbeiten von Gelatinezucker. Jeder Teilnehmer arbeitet an seiner eigenen Station. In Kleingruppen von vier Personen ...

Bei diesem Kurs lernen Sie Typisches der französischen Pâtisserie kennen: Kleintorten für 4, 6 oder 8 Personen, ansprechend dekoriert, Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights. Die Zusammenstellung verschiedener ...

Fortbildung in Berlin | Für alle, die sich für Backwaren und Süßspeisen interessieren | Dauer: 8 Wochen, optional zzgl. 4 Wochen Praktikum | bis 100% Förderung möglich | Jetzt starten! ...