Pâtisserie französisch: Kleintorten, Tarts, Desserts
Teilnehmende backen Kleintorten für vier, sechs oder acht Personen und dekorieren sie ansprechend. Außerdem stellen sie Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights her. Die Zusammenstellung verschiedener Komponenten, ob fruchtig oder schokoladig, ist ebenso Thema wie das Überziehen, Sprühen und Ausdekorieren der Torten, Tartes oder Desserts. Aus den erlernten Rezepturen können Teilnehmer aufbauen und weitere eigene Kreationen entwickeln. Aus den erlernten Rezepturen können Sie weitere eigene Kreationen entwickeln.
- Herstellung von Biskuits und Massen
- Füllungen: Mousse-Schokolade, Früchte, Cremes
- Einsetzen und Fertigstellen von Torten, Desserts und Tarts
- Maccarons
- Pralinés
- Herstellen von Dekoren
- Verschiedene Übergüsse, Glasuren
- Individuelles Ausgestalten der fertigen Produkte
Inklusive umfangreichem Rezepturenheft für die Praxis.
| Veranstaltungs-Code | FB24-109962-60462610 |
Veranstaltungsort:
70736 Fellbach
Vollzeit
weitere Orte/Termine
Starttermin: 13.01.2025 - 15.01.2025
3 Tagesseminar
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