Handwerk & Bauhandwerk

Meisterkurs Teil 1 und 2 in Berlin zum Konditormeister/in

Das Team der Akadmie der Konditoren-Innung Berlin bietet eine, den aktuellen Ausbildungsrahmenplänen angepasste, moderne und zeitgemäße Vorbereitung zur Meisterprüfung Teil 1 und 2.


Kursinhalte

Mit Teil I der Meisterprüfung erhalten Sie den Nachweis der praktischen Kenntnisse als Konditormeister/in:

• Baumkuchenherstellung
• Kleine Gastronomie
• Kuvertüreverarbeitung
• Teegebäckherstellung
• Speiseeisherstellung
• Marzipanmodellierung
• Herstellung von Petit fours
• Herstellung einer Ladenanschnitttorte
• Süßspeisenherstellung
• Pralinenkreationen
• Anfertigen eines Schaustücks

Mit Teil II erhalten Sie den Nachweis der fachtheoretischen Kenntnisse als Konditormeister/in:

• Fachzeichnen
• Fachtechnologie (Rohstoffkunde, Arbeits- und Gesundheitsschutz, Angewandte Technologie, ...)
• Werkstoffkunde (Lagerung von Roh- und Hilfsstoffen, Frischhaltung, ...)
• Vertriebs- und Verkaufskunde (Warenpräsentation und Verkaufslehre, Werbung)
• Betriebsführung und Betriebsorganisation

Dauer:

ca 8 Wochen einschließlich Prüfungen

Unterrichtszeiten und -ort:

Montag bis Freitag von 7-14:30 Uhr (Praxis, Teil 1)
Montag bis Freitag von 8-15:30 Uhr (Fachtheorie, Teil 2)

Ihr Unterricht findet in unserer Akademie der Konditoren-Innung Berlin im Stadtteil Wilmersdorf-Schmargendorf statt, die mit dem Auto sowie Bus sehr gut zu erreichen ist. Parkmöglichkeiten sind vorhanden.

Veranstaltungs-Code

FB24-213684-55696671