Industrie & Bauwirtschaft

Verhalten bei amtlichen Kontrollen und Hintergründe der Kontrolle

Eine amtliche Kontrolle ist immer eine Ausnahmesituation. Damit umzugehen ist nicht einfach. Doch was wird eigentlich von der Lebensmittelüberwachung kontrolliert, was wird gefordert und was dürfen die Kontrolleure nicht begehen? Wenn die Antworten zu solchen Fragen vorher geklärt werden, ist die Kontrolle einfacher zu begleiten. Und wie erfährt die Öffentlichkeit von dem Ergebnis der Kontrolle? Kontrollen sind nicht mehr geheim. Die Teilnehmenden lernen diesbezüglich ihre Pflichten und Rechte kennen.

• Hygienestandards im nationalen und europäischen Recht
• Einhaltung von baulichen und technischen Vorschriften
• Erhaltungszustand von Einrichtungsgegenständen und Arbeitsmitteln
• Einhaltung des Eigenkontrollsystems des Betriebs
• Kennzeichnung der Speisen
• Veröffentlichung des Kontrollergebnisses

Veranstaltungs-Code

FB24-523418-60822898