Lebensmittelsicherheit in lebensmittelverarbeitenden Betrieben
- Rechtliche Aspekte zur Lebensmittelsicherheit
- Anforderungen an das Hygienemanagement
- Produktions-, Betriebs- und Personalhygiene
- Bearbeitung von Fallstudien
- Umsetzung der betrieblichen Eigenkontrollen
- Erstellung und Beurteilung von HACCP-Konzepten
- Wirksames Allergenmanagement
- Art und Umfang mikrobiologischer Stufenkontrollen einschließlich Übungen
- Personalschulungen von der Planung bis zur Auswertung effizient gestalten
- Vorbereitung, Durchführung und Auswertung von internen Audits
Dieses Seminar ist nur als Inhouse-Schulung buchbar!
| Veranstaltungs-Code | FB24-298936-44259255 |
Bildungsziel der Schulung:
Die Lebensmittelsicherheit ist ein zentrales Anliegen europäischer und nationaler Vorschriften. Die Lebensmittelunternehmen haben durch wirksame Maßnahmen die Basishygiene sowie die Umsetzung der HACCP-Grundsätze zu gewährleisten, um so einer möglichen le
Veranstaltungsort:
Inhouse
Vollzeit
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Kursart:
Inhouse
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