Hygienebeauftragter in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie (TÜV) Allgemeines Basiswissen und praktische Umsetzung zum Thema Hygiene und HACCP
- Gesetzliche Grundlagen, Bestimmungen und Empfehlungen
- Einführung in Gesetze / EU-Verordnungen / DIN-Leitlinien
- Praktische Umsetzung von HACCP
- Grundlagen von Hygiene und Mikrobiologie von Lebensmitteln
- Betriebliches Eigenkontrollsystem - Planung, Durchführung und Auswertung von Hygienebegehungen
- Unterrichtung und Unterweisung des Personals
- EU-Zulassung für Küchen
- Krisenmanagement und Krisenpläne
- Wiederholungsbelehrung nach §§ 42 und 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Abschlussprüfung (freiwillig)
Hinweis:Dieses Seminar eignet sich auch zur Durchführung in Ihrem Unternehmen!
| Veranstaltungs-Code | FB24-298933-60255412 |
Bildungsziel der Schulung:
In diesem Seminar vermitteln wir Ihnen die Grundlagen der Hygiene, die für Sie unerlässlich sind, wenn Sie Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen.
Veranstaltungsort:
45525 Hattingen
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