Seminare für jede Branche

Fachkraft im Gastgewerbe (IHK)

Der Bereich der Gastronomie bietet interessante Tätigkeiten - Sie haben viel mit anderen Menschen zu tun und es gibt einiges zu organisieren. Die Branche gewinnt immer weiter an Zuwachs, birgt gute Berufsaussichten und wartet mit einem vielfältigen, abwechslungsreichen Arbeitsalltag auf. In der Gastronomie arbeiten Sie unter anderem in Cafés, Restaurants, Pensionen, Hotels, Kneipen oder bei besonderen Events, die klein oder groß, bodenständig oder extravagant sein können – es gibt kaum eine Branche, die mehr Einsatzgebiete zu bieten hat. In der Gastronomie ist für jedes Talent eine passende Stelle dabei.Inhalte der Umschulung: *Allgemeines Grundwissen in der Gastronomie*Grundlagen Küche (einfache Tätigkeiten)*Küche für Fortgeschrittene*Küche für ausgebildete Köche*Warenannahme und Lager*Hauswirtschaft*Kantine/Cafeteria*Restaurant/gehobener ServiceAnschließend folgt ein vierwöchiges Praktikum in einem Unternehmen Ihrer Region. Zusätzlich nehmen Sie an unserem Bewerbungstraining teil und erhalten ein aktuelles Gesundheitszeugnis (gem. §43).

Freuen Sie sich auf eine umfassende Umschulung zum/zur Fachkraft im Gastgewerbe beim bfw Hannover.

Das Arbeitsgebiet

• In der Gastronomie sind 7 Berufe beheimatet, entsprechend vielfältig sind die Arbeitsgebiete.
• Grundsätzlich unterscheidet man zwischen den zwei großen Gruppen namens "front of the house" und "back of the house". Darunter versteht man Mitarbeiter /-innen, die direkten Kontakt zu den Gästen haben und jene, die keinen direkten Kontakt haben.
• "Gastronomen" beraten und betreuen Gäste, planen und kalkulieren Menüs und Büfetts, bereiten Speisen zu, decken Tische ein, planen Arbeitsabläufe und Einkäufe, bestellen Waren und nehmen diese an und vieles mehr.
• Sie verfügen dabei u.a. über ein hohes Maß an Kreativität und fundierte Kenntnisse über Inhaltsstoffe von Lebensmitteln. Sie beweisen mit ihrer Freundlichkeit eine Extraportion Einfühlungsvermögen und zeigen sich stets kommunikationsfreudig.

Typische Branchen

• gastronomische Betriebe, z.B. Cafés, Restaurants, Kantinen oder Cateringfirmen oder in der Hotelerie und Freizeitwirtschaft.
• Gesundheitswesen, z.B. in Kurheimen oder Sanatorien sowie in Einzelhandelsunternehmen mit angeschlossener Gastronomie

Inhalte Umschulung
Die Ausbildung umfasst die 'Berufliche Grundbildung', 'Gemeinsame berufliche Fachbildung'

Berufliche Grundbildung

• Berufsausbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz
• Umweltschutz
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchenbereich
• Servicebereich
• Büroorganisation und –kommunikation
• Warenwirtschaft

Gemeinsame berufliche Fachbildung

• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Warenwirtschaft
• Werbung und Verkaufsförderung
• Wirtschaftsdienst

Haben wir Ihr Interesse für eine Umschulung zur Fachkraft im Gastgewerbe geweckt? Dann freuen wir uns, Sie im bfw Hannover begrüßen zu dürfen.

Veranstaltungs-Code

FB24-434396-53360799