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Basiswissen Lebensmittelrecht

Praxiswissen als Basisseminar Lebensmittelrecht verschafft Ihnen einen Überblick über die wichtigsten nationalen und europäischen Bestimmungen des Lebensmittelrechts. Neben den bereits geltenden Vorschriften werden auch die wichtigsten Rechtsentwicklungen mit unmittelbarer Praxisbedeutung dargestellt. Dieses Basisseminar richtet sich an Berufseinsteiger, die sich einen ersten Überblick über das Lebensmittelrecht verschaffen wollen, und an alle, die sich über die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelrecht informieren wollen. Nach dieser Weiterbildung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung.

Grundlagen des Lebensmittelrechts EU & National
Leitlinien
Maßgebliche Verordnungen
Basis-Verordnung (178/2002)
Lebensmittelinformations-Verordnung [LMIV]
Health Claims-Verordnung (1924/2006)
Öko-Basis-Verordnung (834/2007)
Lebensmittelzusatzstoffverordnung (1333/2008)
Aromenverordnung (1334/2008)
Qualitätsregelungen Agrarerzeugnisse (1151/2012)
Novel Food-Verordnung
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Richtlinien der Lebensmittelindustrie
Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie [DGHM]
Lebensmittelrechtliche Verantwortung und Sorgfaltspflicht
Amtliche Lebensmittelüberwachung
Staatliche Verbraucherinformation
Verbraucherinformationsgesetz [VIG]
Portale des Bundes