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Sushi, Tempura, Dim Sum, Asiatische Snacks und Dips

In diesem Seminar wird nach Osten geblickt: Die Teilnehmenden bereiten asiatisches Fingerfood, Snacks und deren Dips zu sowie Nudelgerichte mit vegetarischen Komponenten. Außerdem stellen sie traditionelles und modernes Sushi her und lernen das Einlegen und Marinieren von Gemüse, Fisch und Fleisch.

Sushi-Reis zubereiten und würzen
unterschiedliche Auﬂagen und Füllun-gen von frischem Sushi vorbereiten
Sushi rollen, Maki und Nigiri anfertigenSushi rollen, Maki und Nigiri anfertigen
Besonderheiten: California Rolls und gebackene Sushi hot & cold
asiatische Dim Sums und Tempura Snacks zubereiten
Gewürzkunde und Umgang mit asiatischen Gewürzen

Schwerpunktsetzung nach den Wünschen der Teilnehmenden