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Scharfe Messer schneiden besser

Das Messer gehört zum wichtigsten Werkzeug in der Küche. Wie jedes andere Werkzeug verliert auch das Messer früher oder später an Schärfe. Im Schleifseminar vom Bundessieger Alexander Walker lernen Teilnehmende, wie sie ihre Messer richtig schärfen. Nach einem Theorieblock mit den wichtigsten Punkten zum Thema Schleifen und Abziehen folgt der praktische Teil. Hier werden unterschiedliche Schleifsteine und Stähle vorgestellt. Die Teilnehmenden lernen verschiedene Schleif- und Abziehtechniken und können dabei ihre mitgebrachten Messer auf Rasierschärfe schleifen. Nach dem Schleifkurs sind sie in der Lage, ihre Messer künftig eigenständig professionell zu schleifen.