Handwerk & Bauhandwerk

Pralinen - Handgemacht

Sie erlernen die verschiedenen Techniken handwerklicher Pralinenherstellung.

• Temperieren von Kuvertüre
• Herstellen verschiedener Ganache-Arten
• Unterschiedlichste Arten: Trüffel, Schnittpralinen, Schichtnougat, Krokantpralinen,
• Krustenpralinen, Marzipanpralinen, aufdressierte Pralinen etc.
• Herstellungsweisen von klassisch bis modern
• Arbeiten mit Pralinen-/ Schokoformen
• Effektvolle Dekore und Farbgebung
• Einsatz und Herstellung einer Bonbonniere zur Präsentation

Veranstaltungs-Code

FB24-314252-60462349