Meisterkurs Bäcker Teile I und II
Teil I: Fachpraxis Herstellung von:
- (Spezial-) Broten und Verwendung verschiedener Sauerteig-Verfahren
- Kleingebäck
- feinen Backwaren
- Torten und Desserts
- Dauerbackwaren
- Speiseeis
- Schaustücken
Teil II: Fachtheorie
- Fachbezogene Biologie, Chemie, Physik und Hygiene
- Werkstoffkunde
- Backtechnologie
- Vertriebs- und Verkaufskunde
- Ernährungslehre
- Kalkulation und Rezeptverwaltung mittels EDV
- Betriebsführung und Betriebsorganisation
- Betriebliche Kosten, Qualitätsmanagement
- Arbeitsablaufplanung, Unfallverhütung und Arbeitsschutz
| Veranstaltungs-Code | FB24-229888-54519495 |
Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Kurs:
Personen, die eine erfolgreiche Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk abgelegt haben oder durch Vorlage von Zeugnissen belegen können, dass sie Kenntnisse und Erfahrungen erworben haben, welche die Zulassung zur Meisterprüfung im Bäckerhandwerk rechtfertigen.
Bildungsziel der Schulung:
Bäckermeister/Bäckermeisterin
Dieser Kurs ist förderfähig:
Aufstiegs-BAföG: Unsere Meisterkurse sind förderfähig nach dem Aufstiegs-BAföG. Bei Bewilligung ist eine Kostenübernahme von bis zu 75 % der Kurs- und Prüfungsgebühren möglich. Fragen Sie gerne die Preisübersicht inkl. Fördersummen für Ihren Meiserkurs be
Veranstaltungsort:
78628 Rottweil
weitere Orte/Termine
Starttermin: 09.03.2026 - 09.10.2026
Mo./Di./Mi. jew. 13.00 Uhr - 17.00 Uhr + 2 Wochenblöcke
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