Gepr. Küchenmeister/-in (IHK)
Der Küchenmeister ist die Fach- und Führungskraft im Küchenbereich. Dieser Lehrgang vermittelt die notwendigen Kenntnisse, um dem Aufgabenprofil verantwortungsbewusst gerecht zu werden. Der Küchenmeister kalkuliert, disponiert und kontrolliert den Wareneinsatz. Er ist für die Herstellung von exklusiven Speisen verantwortlich. Zudem leitet er das Küchenpersonal und bildet es aus. Dabei beachtet er einschlägige Vorschriften organisierter Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung von wirtschaftlichen und sozialen Aspekten.
Wir bieten zusätzlich einen Vorbereitungslehrgang auf die anspruchsvolle Küchenmeisterprüfung in Vollzeitform an.
Eine erfolgreich abgelegte Ausbildereignungsprüfung wird für die praktische Prüfung vorausgesetzt.
Inhalt
Lern- und Prüfungsinhalte der wirtschaftsbezogenen Qualifikationen
- Volks- und Betriebswirtschaft
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmensführung
Lern- und Prüfungsinhalte der handlungsspezifischen Qualifikationen
- Mitarbeiter führen und fördern Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
- Gäste beraten und Produkte vermarkten
| Veranstaltungs-Code | FB24-239573-60592892 |
Preis: 4.499, 00 €
zzgl. DIHK Textbände, Lernmittel und Prüfungsgebühren
Bei der Preisangabe handelt es sich um den Bruttopreis.
Dieser Kurs ist förderfähig:
Aufstiegs-BAföG
Veranstaltungsort:
44225 Dortmund
weitere Orte/Termine
Starttermin: 05.01.2026 - 24.04.2026
montags bis freitags, von 08:00 bis 15:30 Uhr
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