Fit fürs Gastronomiegeschäft - Rechtliche Voraussetzungen und Anforderungen
Sie wollen im Gastronomiegeschäft aktiv werden oder wollen den aktuellen Herausforderungen den Kampf ansagen?
Eine spannende und kommunikative Branche – aber mit Tücken. Getränke ausschenken kann wahrscheinlich jeder, aber den richtigen Preis dafür verlangen? Auch das mit dem Kochen ist machbar, aber wie sorgt man für Hygiene und vermeidet Ärger mit den Lebensmittelkontrolleuren? Und dann sind da noch die Gäste …Diese stellen Ansprüche, wollen freundlich angesprochen werden und wenn mal etwas nicht stimmt, muss der Gastronom auch noch mit Beschwerden umgehen. Zu allen diesen Themen bietet Ihnen die IHK eine Qualifizierung. Sie erfahren kompakt in fünf Modulen alles Wichtige zum Gastronomiebusiness.
Welche rechtlichen Vorschriften müssen Sie beachten? Was ist HACCP? Wie kalkulieren Sie richtig? Was ist bei der Gestaltung der Speisen und Getränkekarte zu berücksichtigen? Und wie bekommt man die Gäste ins Lokal und schafft es, dass sie zufrieden wieder gehen? Bei erfolgreicher Teilnahme an allen Modulen erhalten Sie ein Zertifikat, das Gästen und Behörden zeigt: In diesem Betrieb sind Wissen und Qualität vorhanden!
Dieser Zertifikatslehrgang ist in fünf einzeln buchbare Module unterteilt.
Das 1. Modul findet regelmäßig in unserem Hause unter den Namen „Gaststättenunterrichtung“ und „Hygieneschulung gemäß §4 Lebensmittelhygieneverordnung“ statt.
Inhalt
Modul 2:
Lernen Sie die wesentlichen Vorschriften kennen, die für den Betrieb eines Gaststättengewerbes notwendig sind, um sich rechtlich abzusichern und Ihren Betrieb reibungslos zu führen.
Anhand praktischer Fallbeispiele erhalten Sie einen Überblick über die typischen Fehler, die bereits zu Schließungen von Betrieben führten und wie Sie diese vermeiden.
• Gaststättengesetze des Landes
• Aushangpflichtige Gesetze
• Sperrfristregelung/Ladenschlussgesetz
• Preisangabenverordnung
• Schankanlage
• Warenzeichen und Marken-/Urheberrecht
| Veranstaltungs-Code | FB24-521505-60592840 |
